Odun ateşinde, yirmi altı yıldır aynı sofra
Alsancakta küçük bir ocakla başladık. Etimizi hâlâ her sabah kendimiz seçiyor, közü hiç söndürmüyoruz. Rezervasyonsuz gelin, yer açarız.
Ocağın başında yirmi altı yıl
1998de Mehmet Usta, Alsancakta altı masalık bir dükkânda kendi ocağını yaktı. O gün koyduğu kural bugün de aynı: et günlük alınır, kıyma günlük çekilir, kömür meşedir. Kebabı ısmarladıktan sonra bir süre beklersiniz — çünkü şiş siz oturduktan sonra ateşe gider. Bugün otuz masayız ama mutfakta yine aynı üç kişiyiz. Cuma ve cumartesi akşamları doluyoruz, arayıp masa ayırtmanızı öneririz.
Et günlük, kömür meşe, közler hiç sönmez.
Menü
Adana Kebap
Zırhla çekilmiş kuzu kıyma, acılı. Yanında közlenmiş domates, biber ve lavaş.
380 TL
Urfa Kebap
Adananın acısızı. Çocuklu sofraların vazgeçilmezi.
380 TL
Kuzu Şiş
Kuzu sırtından, bir gece sütte dinlendirilmiş.
420 TL
Ciğer Şiş
Kuzu ciğeri, kuyruk yağıyla. Kahvaltıda da veriyoruz.
340 TL
Tavuk Kanat
Sarımsaklı marinasyon, közde.
300 TL
Karışık Izgara
Adana, kuzu şiş, ciğer ve kanat. İki kişilik.
780 TL
İçli Köfte
El açması, üç adet. Sınırlı sayıda.
160 TL
Mercimek Çorbası
Sabah kaynar, akşam biter.
90 TL
Künefe
Hatay peyniri, siparişle pişer, on dakika sürer.
180 TL
Şalgam / Ayran
Şalgam acılı ya da acısız. Ayran kendi yaptığımız.
40 TL
Özel günler ve gruplar
Nişan ve kına sofraları
Üst kat otuz kişiye kadar kapatılır. Menü sizinle birlikte belirlenir, servis tek fiyattır.
Şirket yemekleri
Hafta içi akşam on beş kişi ve üzeri gruplara özel ocak açıyoruz. Fatura kesilir.
Bayram kahvaltısı
Ramazan ve Kurban bayramlarında sabah yedide ciğer şiş ve çorba ile açılıyoruz.